Rabarberkompott med vanilj och nystött kardemumma

Ljuvliga dofter sprider sig i köket när rabarbern kokas med vaniljstång och nystött kardemumma. Kompotten passar bra att servera som efterrätt, kanske varvad i glas med grädde och crumble. Eller en klick i frukostfilen....

Recept kompott: 

500 g rabarber

1/2- 1 dl socker eller annan sötning 

1/2 tsk kardemummakärnor 

1/2 urskrapad vaniljstång

lite vatten 

1 citron 

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm skivor. Lägg i kastrull tillsammans med mortlad kardemumma, socker, vanilj, pressad citronsaft och ev. lite vatten. Koka ihop till en kompott.