Chiapannkakor och chiapudding

En chiaboost får man verkligen av den här frukosten där de nyttiga chiafröna finns i både pannkakorna och puddingen.  

Chiafröna innehåller mycket av den livsnödvändiga fettsyran Omega 3 som sägs motverka PMS och depressioner. 

Proteininnehållet är 21 %, lika mycket som i nötkött, och chia är därför en bra källa till protein för vegetarianer. Det innehåller mycket fibrer som håller igång magen och eftersom de sväller i kontakt med vätska tar det upp större plats i magsäcken och du känner dig mätt och belåten längre tid. Chiafrön innehåller också mycket antioxidanter som ger din kropp ett bra försvar samt järn som särskilt kvinnor kan ha brist på. 

Chiapannkakorna tyckte både jag och min sambo om! Vi serverade pannkakorna med jordgubbar och passionsfrukt samt frozen yoghurt med kokossmak. Vi testade en frozen yoghurt ifrån Yollibox och den var mycket god! 

Vi hade en varsin liten portion chiapudding till också och denna superfrukost gjorde att vi höll oss mätta länge. Både pannkakorna och chiapuddingen förbereds kvällen före, vilket gör att det går ganska snabbt sedan på morgonen med frukosten. 

Amerikanska chiapannkakor

Ca 5 st (lagom till två personer) 

2,5 msk chiafrön

1,5 dl valfri mjölk, jag tog hemgjord mandelmjölk men annars är köpt, osötad havremjölk eller soyamjölk också god 

en nypa vaniljpulver 

en nypa kanel

2 ägg

0,5 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk 

kokosolja till stekning 

bär och lönnsirap till servering samt eventuellt frozen yoghurt/turkisk yoghurt /vispad, krämig kokosmjölk

Blanda chia, mjölkdryck, vanilj och kanel. Låt stå i kylen över natten. 

Blanda runt och blanda i ägg, mandelmjöl, bakpulver och fiberhusk. Vispa till en jämn smet. Stek små pannkakor i kokosolja på medelvärme tills de får fin färg på båda sidor. Servera!  

Chiapudding 

2 lite mindre portioner 

2 dl mandelmjölk eller annan valfri mjölk, se förslag ovan 

0,5 dl chiafrön 

en liten nypa havssalt

en nypa vaniljpulver 

Blanda ihop allt i en skål noga. Låt stå ca 15 minuter och blanda igen så inte fröna klumpar ihop sig. Sätt in i kylen över natten. På morgonen kan du med fördel skeda över puddingen i små glas, jag varvade med bär och toppade med bär och puffad quinoa. 

Håll utkik på bloggen framöver då jag planerar att göra goda, nyttiga bars med bland annat puffad quinoa i :-) 

Havregrynsgröt med tvist

Havregrynsgröt är en av mina favoritfrukostar! God och mättande och med bra näringsinnehåll, särskilt om man tänker till kring tillbehören. Här kommer mina bästa tips för att göra gröten lite mer näringsrik, intressant och god! 

Först och främst; socker. En sockrad sylt som topping hade jag gärna när jag var yngre men nu är det färska eller frysta frukter och bär som gäller. Det är så lätt att få i sig socker utan att man kanske tänker på det eller själv har valt det. Sylt, sötad fil eller yoghurt, flingor, halvfabrikat, kryddblandningar... Ja i allt möjligt! Bli sockerpolis under en dag och undersök om du hittar några dolda sockerfällor i din kost.  

Nu när de svenska jordgubbarna är i säsong är det såklart lyxigt och gott att toppa gröten med dem. En annan favorit är ekologisk banan. Kanel är också obligatoriskt, antingen i gröten när den kokas eller ovanpå. Kokosflingor och kanske söta, lätt kolasmakande mullbär är också gott.  

Så till själva kokningen! Jag brukar ofta koka grynen med hälften vatten och hälften havremjölk eller mandelmjölk. På så sätt tycker jag att den blir mer krämig och god. Jag brukar riva i lite färsk ingefära i kastrullen också och ibland dadlar som ger bra sötma och fibrer. Även rödbeta och morot går bra att riva i utan att det ger speciellt mycket smak men det ökar såklart näringsinnehållet. Jag serverar ofta gröten med havremjölk eller mandelmjölk. 

Det var mina gröttips, testa gärna! 

Ljuvliga trippelbitar med kokos, choklad och blåbär

De här ljuvliga små munsbitarna är inte bara vackra att se på utan innehåller också mycket gott för kroppen. Blåbärspulvret och den råa kakaon innehåller massor av antioxidanter. Bitarna passar för veganer och innehåller varken gluten, laktos eller raffinerat socker. De är förvånansvärt enkla att göra och passar perfekt som gåva så här i sommartider när man går bort på middag eller kalas. Eller så är de för goda för att ge bort.... Förvara i frysen och ta fram när du blir sugen.

I receptet har jag använt något som heter Creamed coconut.  Den kallas också för kokoskräm och består till 100 % av ekologisk kokos. Helt enkelt kokosnötskött i koncentrerad form! Skillnaden från kokosmjölk är att i kokoskrämen är all vätska urpressad. Kolla alltid på innehållsförteckningen när du köper kokosmjölk, det ska bara stå kokos och vatten, inga tillsatser behövs. 

Jag har inte hittat någon återförsäljare till Creamed coconut, köpte på nätet (bodystore) Gick smidigt att beställa! Jag skulle tro att det går bra att ersätta denna med riktigt tjock kokosmjölk. Det ska jag testa nästa gång. 

Ingredienser Trippelkokosbitar: 

1 pkt/ 200g Creamed coconut 

2 msk kokosolja 

3 msk lönnsirap 

2-3 tsk rå kakaopulver 

2-3 tsk blåbärspulver (jag använde Kung Markattas)

Creamed coconut är fast i rumstemperatur så du behöver lägga den med plasten kvar i en skål med varmt vatten några minuter. När den har mjuknat klipp upp ena långsidan och kortsidan och skeda ut allt innehåll i en liten kastrull. 

Med mycket låg värme på ska du nu sakta smälta kokoskrämen, tillsätt kokosoljan så att den också smälter. Rör om ofta. När allt är smält rör du i lönnsirapen. 

Fördela blandningen jämnt i tre små skålar. Addera kakaon till den ena och blåbärspulver till den andra och lämna den tredje som den är. Nu ska du börja skapa dina lager! Ta fram mjuka iskubformar i valfria former. Jag startade med blåbärslagret. Fyll upp formarna till en tredjedel. Sätt in i frysen 10 min så det stelnar lite. Ta ut och lägg på kokoslagret på nästa tredjedel. Upprepa sist med chokladlagret. Frys ytterligare en stund tills de går att ta ur formarna. 

Midsommar med Västerbottenpaj och hemgjord sill

Midsommar, en av de vackraste helgerna på året. I år är jag i Hälsingland, Hassela, över midsommarhelgen. Här, med naturen inpå knuten, trivs jag som bäst. Jag längtar tills jag kan köpa ett hus och få uppleva naturens speglingar på närmre håll. Bara att sticka fötterna i ett par tofflor och gå utanför dörren. Här i Hassela njuter jag nu av en intensiv grönska, spegelblankt vatten och fåglarnas sång i gryningen. 

Jag bidrog med Västerbottenpaj och basilika- och citronsill till midsommarlunchen. Jag gjorde även en förrätt i små snapsglas: löksill, ägg, gräslök, ärtskott (allt finhackat) och lite skirat smör som hälldes över. Dekorativt och gott! Även pajen och sillen blev mycket goda och jag tänkte dela med mig av receptet till pajen samt sillen här. Sillreceptet är inspirerat av Leila Lindholm. 

Västerbottenpaj 8-10 bufféportioner 

125 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten 

4 dl riven lagrad ost, tex Västerbotten 

3 ägg

2 dl mjölk 

1 dl grädde 

1/2 tsk salt 

pep

ev lite chilipulver 

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör och mjöl i en bunke, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en pajform och kyl ca 30 min. Nagga med en gaffel och förgrädda i ugnen ca 10 min. 

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och kryddor. Tillsätt den rivna osten och rör om. Häll över i pajskalet och grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Ta ut och låt svalna lite innan du äter.   

Basilika- och citronsill

2 pkt 5-minuterssill

2 msk sweet chilisås

1 kruka basilika 

1/2 klyfta vitlök

3 dl grekisk yoghurt

Skal av 1 citron, finrivet

1,5 msk olivolja 

Flingsalt och svartpeppar

Häll av sillen i en sil och låt all vätska droppa bort. Skiva den i sneda bitar. Blanda sweet chili, hackad basilika, riven vitlök, yoghurt, citronskal, olja och kryddor. Blanda sillen med såsen och fyll en väl rengjord burk. Den kan ätas direkt men kan med fördel serveras efter 1-2 dagar. 

Smakrik lins- och tomatsoppa

Juni. En tid av försommar, ljusa dagar och nätter, syrener, skolavslutningstider, intensivt fågelkvitter, grönska, klar och frisk luft, dagg och lätta regn... En tid att njuta av men en tid som ofta springer ifrån lite för snabbt.Ta dig tid att verkligen uppleva junidagarna fullt ut, ta en promenad eller löptur efter jobbet, njut av en spontan picknick ute istället för att laga middag inne, ta ett möte utomhus eller ett gående möte. Fyll på med energi och ljus.

I helgen fyllde jag på med just detta då jag var ute på landet. Tog med mig kameran och fångade just det här gröna, skira och känslan av försommar. Min katt Wilma som normalt är innekatt njuter av att få spendera några dagar på landet då hon får gå ut (under uppsikt) korta stunder. Delar med mig av några av bilderna jag tog och delar också med mig av ett fantastiskt recept på en lins-och tomatsoppa med mycket smak. Det är perfekt med soppor den här tiden på året, de går fort att laga och känns lätt och bra i magen. Jag serverade ett surdegsbröd med kallrökt lax och ägg till soppan. Mums!

Till 4 portioner:



2-3 morötter
1 gul lök
3 dl röda linser
500 g krossade tomater
1 liter ekologisk grönsaksbuljong (1 liter vatten+ tärning/pulver enligt förpackningen)
250 g körsbärstomater eller andra små, smakrika tomater
3-4 cm färsk ingefära
saft av 1 citron
smör att steka i
salt, chilipulver och paprikapulver
1 msk honung
pumpakärnor och fetaost till garnering



surdegsbröd
kallrökt lax
ägg





Skölj linserna i kallt vatten. Hacka lök och tärna morätter, fräs i smör på svag värme i en kastrull. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt koka upp. Häll i linserna och småkoka ca 10 minuter. Hacka tomaterna och finhacka ingefäran och tillsätt det samt honung, koka 5 minuter. Ta av kastrullen från värmen och mixa försiktigt med en stavmixer (risk för skvätt) så att den blir slät. Smaka av med salt, pressad citron samt chilipulver och paprikapulver efter smak. Garnera med smulad fetaost och pumpakärnor samt servera med gott bröd med exempelvis kallrökt lax och ägg eller avocado mm.

Chokladcupcakes med kokosmjölkganache och körsbär

Cupcakes - få bakverk kan vara så lockande där de står uppradade på kakfatet, med vackra färger som lovar goda smaker. Kanske är det formatet som gör att de är så uppskattade: lagom stora för att man ska känna sig nöjd men inte proppmätt. Att de ofta är så fint dekorerade kan också ha ett finger med i spelet. Bjuds det chokladcupcakes är det dit min blick dras först....

De här cupcakesen är bakade utan vetemjöl, raffinerat socker och laktos och de är utsökt goda! Jag som har vant mig av vid mer söta smaker tycker att dessa var alldeles lagom söta men för dig som gillar sött kan det vara en idé att tillsätta lite mer honung eller agave. Toppingen smakar underbart, lite kolaaktigt. Smaken har utvecklats genom att kokosmjölk fått koka länge tillsammans med avave/honung för att få en karamellisering. Låt dig inte avskräckas av att kokosmjölken ska koka länge, passa på när du ändå är hemma, den sköter sig själv på spisen och behöver bara en omrörning då och då. 

Till ca 10 cupcakes behövs:

Muffins:

2 ägg

1,5 dl kokosmjölk

4 dl mandelmjöl

drygt 1 dl kakao

3 msk kokosmjöl

0,5 dl kokossocker

2-3 msk agave eller honung

1 krm vaniljpulver

1,5 tsk bakpulver

0,75 dl kokosolja, försiktigt smält i kastrull på svag värme

Ganache: 

en burk kokosmjölk (ej lätt)

2 msk agave eller honung

4 msk kakao 

1 krm havssalt

1 krm vaniljpulver

körsbär eller andra bär till garnering

Börja med ganachen som ska koka i 1,5-2 timmar. Rör ihop kokosmjölk med agave eller honung i en liten kastrull, låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka, rör om då och då. När kokosmjölken har reducerats till hälften, fått en tjockare konsistens samt mörkare färg är den klar och tas bort från plattan. Tillsätt kakao, vanilj och salt. Låt den svalna och förvara i kylen tills den ska användas. 

Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, kakao, kokossocker, vaniljpulver och bakpulver i en skål. Vispa ihop den smälta kokosoljan, ägg, kokosmjölk och agave/honung i en annan skål. Rör försiktigt ner mjölblandningen i den blöta blandningen och rör till en slät smet. 

Skeda ner smeten i 10 muffinsformar, använd gärna muffinsplåt om du har. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills de är genomgräddade, prova med provsticka. Låt dem svalna helt (jag vet, man vill hugga in direkt men ha tålamod..) Använd en liten sked och gröp ur ett hål i varje muffins, fyll upp hålen med ganache och toppa med körsbär eller andra bär och lite havssalt. 

Frasig kycklingschnitzel med parmesan, citronsås och klyftpotatis

Min sambo är väldigt förtjust i schnitzel medan jag är något mer skeptiskt inställd. Jag äter helst inte så mycket rött kött utan hellre kyckling, fisk och skaldjur. Någon gång i veckan kan det ändå bli någon kötträtt och då oftast nötkött. När jag gör köttbullar, lasagne och köttfärssås väljer jag ekologisk nötfärs. Fläsk däremot, som oftast är det kött som används i schnitzel, äter jag nästan aldrig. 

Därför blev vi båda glada då vi hittade det här receptet av Jennie Walldén, med kyckling istället för fläsk! Vi har lagat rätten två gånger och har ändrat receptet efter våra önskemål och jag måste säga att det är otroligt gott. Kycklingen blir perfekt frasig och får en mycket god smak av osten. Kapris- och citronsåsen till blir pricken över i men det går såklart bra att skippa kaprisen om man vill. Tillbehören är lätta att variera men just ugnsrostad potatis tycker vi passar mycket bra till. 

Till ca 4 personer 

600g kycklingfilé 

2 ägg

1 dl vetemjöl

1,5 dl ströbröd

2 dl riven parmesanost

3 dl crème fraishe/turkisk yoghurt

3 msk hackad kapris 

rivet skal av en citron och saft ifrån halva 

3 msk hackad persilja 

Salt och peppar

Olivolja till stekning 

Potatis, ca 1 kg

Morötter, 2-3 st

Persilja 

Citron 

Sesamfrön 

1. Börja med potatisen. Sätt ugnen på 225°C. Tvätta potatisen väl. Skär i klyftor eller tärningar, lägg på plåt med bakpapper. Blanda med olivolja och salta och peppra. Lägg på en plåt och rosta i ugnen ca 30 minuter.2
2. Rör samman alla ingredienser till såsen. Smaka av med citronsaften  samt salt och peppar.3
3. Skiva morötterna tunt och blanda med citron, hackad persilja samt lite salt och avsluta med att strö över lite sesamfrön.  
4. Banka ut kycklingen försiktigt (om du inte har köpt tunnskivad) Salta och peppra. Ta fram tre tallrikar, lägg mjölet i en, vispa upp ägget i den andra och blanda ströbröd och riven parmesan i den tredje. Panera kycklingen genom att först vända i mjöl, sen i ägg och till sist i ost- och ströbrödsblandningen. Stek den panerade kycklingen i rikligt med olivolja så den blir frasig på båda sidor. Låt snabbt rinna av på trippelt hushållspapper och servera sedan genast med den rostade potatisen och den kalla kapris- och citronsåsen samt morötterna! 

Nationaldagstårta med mazarinbotten, vaniljkräm och jordgubbar

Den här goda mazarintårtan passar perfekt idag på nationaldagen! Den går förvånansvärt snabbt att laga, trots att vaniljkrämen är hemgjord. Om du inte testat att göra egen vaniljkräm förut, gör det! Det är så mycket godare än köpt kräm och den här är klar på några minuter! Det finns väl knappast något somrigare än jordgubbar så de har en självklar plats på tårtan men andra bär går också bra såklart. Så, här kommer receptet, du hinner fortfarande göra den till ikväll! Formen jag har använt är en lite mindre form, ca 18 cm i diameter. 

Mazarin: 

200 g mandelmassa

80 g rumstempererat smör 

2 ägg 

Vaniljkräm:

1 äggula 

25 g socker ( 1/4 dl)

1,5 tsk maizena majsstärkelse

1/4 vaniljstång 

1,25 dl mjölk 3% (eller blanda en mindre fet mjölk med lite grädde) 

En liten klick smör 

Jordgubbar, flaggor och ätbara blommor till garnering 

Sätt ugnen på 180 grader. Smöra en bakform med löstagbara kanter, ca 18 cm i diameter. Riv mandelmassan och rör ihop med det mjuka smöret i en bunke till en slät massa. Blanda ner ett ägg i taget till en smet. Häll ner i formen och grädda ca 20-25 min. Låt svalna. 

Börja med vaniljkrämen. Rör ihop äggulan med socker och maizena i en bunke. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg stång och frön i en liten kastrull. Tillsätt mjölken och koka upp, ta upp vaniljstången. Vispa ner mjölken i äggblandningen, lite i taget. Blanda och häll tillbaka i kastrullen. Koka varsamt upp tills krämen tjocknar under ständig vispning. Häll snabbt ner den i en skål och rör ner smöret, rör tills smöret smält och låt svalna. Inga fingrar i krämen för då kan den bli dålig. 

Skär med en kniv loss kakan från botten eller ta endast bort formens kanter och låt kakan sitta kvar i botten om den är svår att lossa. Bred ut vaniljkrämen och toppa med jordgubbar! 

Nationaldagsfrukost

Ruggigt väder idag när nationaldagen ska firas! Då blir det inte lika bråttom ut, det finns tid att njuta av en god frukost. Igår köpte jag ett danskt rågbröd på bageri som vi skivade upp och serverade med äggröra på.

Till 2 personer: vispa 4 ägg och rör i 1 msk grädde och salta och peppra. Hetta upp en stekpanna med smör, häll i äggen och rör hela tiden medan äggröran stelnar till, den ska vara krämig när den är klar. Jättegott och enkelt när man vill ha en snabb frukost! 

Jag gjorde också acaibowl, se gärna ett tidigare inlägg om superbäret acai. Jag mixade fryst acai med banan, jordgubbar och lite kokosvatten. Toppade sedan med kiwi, jordgubbar och passionsfrukt. Jag köpte fryst acai av märket Macacos, då tar man bara fram ett fryst 100g block, låter det tina några minuter och mixar med stavmixer med en banan, en matsked kokosvatten, 2 jordgubbar och ev lite honung. Konsistensen blir som glass och smaken lite som smoothie  :-) 

Ha en trevlig nationaldag allihop! 

Rabarberkompott med vanilj och nystött kardemumma

Ljuvliga dofter sprider sig i köket när rabarbern kokas med vaniljstång och nystött kardemumma. Kompotten passar bra att servera som efterrätt, kanske varvad i glas med grädde och crumble. Eller en klick i frukostfilen....

Recept kompott: 

500 g rabarber

1/2- 1 dl socker eller annan sötning 

1/2 tsk kardemummakärnor 

1/2 urskrapad vaniljstång

lite vatten 

1 citron 

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm skivor. Lägg i kastrull tillsammans med mortlad kardemumma, socker, vanilj, pressad citronsaft och ev. lite vatten. Koka ihop till en kompott. 

Ugnsrostad sötpotatis med belugalinser och citron- och chilidressing

Sötpotatis är en favorit hos mig som vardagsmat. Både god, lättlagad och vacker och med ett bra näringsinnehåll. Den är egentligen inte alls en potatissort som namnet antyder. Det är en ört som tillhör familjen vindeväxter. Näringsmässigt är den ganska lik vanlig potatis men har lite mer fibrer och ett lägre GI än vanlig potatis. Dessutom innehåller sötpotatis betakaroten (förstadium till vitamin A) och kalcium. 

Belugalinser ger bra proteiner till rätten och gör att den passar bra för vegetarianer. Jag skulle nog ha lagt till lite fetaost också om jag hade serverat den som ensamrätt, nu hade jag istället stekt kycklingfilé som tillbehör. 

Ca 3-4 portioner 

1,5 - 2 dl belugalinser 

400 g sötpotatis, skuren i bitar 

1 finstrimlad röd chili

1 msk olivolja 

Dressing:

1/2 citron, skal och saft, 3 msk olivolja, 1 msk japansk soya eller tamari, en bit finhackad chili, 1 krm chilipulver, 1 tsk salt. Jag hade i finhackad, färsk koriander också men det kan uteslutas eller bytas ut mot persilja. 

Sätt ugnen på 200 grader. Koka linserna enligt anvisning på förpackningen och låt svalna lite men de ska fortfarande vara ljumma när du blandar i dressingen. Lägg sötpotatis, chili och olja i en ugnsform och krydda med salt. Rosta i ugnen tills mjuk, ca 20 minuter. Blanda ihop dressingen och vänd ihop med linserna och sedan med sötpotatisen. 

Toppa med exempelvis oliver, tomat och avocado. Jag hade jordgubbar i också och fick lyxen att äta alla själv, då min sambo tycker att frukt och bär inte ska blandas med mat :-) Servera med stekt kycklingfilé eller fetaost. 

Fattiga riddare med hemgjord nutella och jordgubbar

Fattiga riddare är något som jag väldigt sällan gör men i helgen så blev jag sugen att testa eftersom jag hade gjort egen nutella som passar bra att ha till. (Se recept på nutella i ett tidigare inlägg) Jag blev inte besviken på de här goda fattiga riddarna! Receptet står PT-Fia för, en tjej som har en väldigt sund inställning till mat och träning och som har smarriga recept på sin blogg: http://ptfia.metromode.se

Det här behövs: 

ljust, luftigt bröd (jag tog surdegsbröd)
Nutella, hemgjord eller köpt
jordgubbar, hallon, blåbär eller andra bär
ett ägg
en skvätt grädde eller mjölk


Skär brödet i skivor, två skivor per riddare. Bred rejält med nutella på ett av bröden samt lägg på valfria bär, jag tog jordgubbar. Lägg på en till brödskiva. Vispa ihop ägget med lite grädde eller mjölk och doppa bröden försiktigt i blandningen. Stek i lite smör några minuter på varje sida. Lägg på lite mer nutella vid servering och ät direkt!

Amerikanska pannkakor

De här amerikanska pannkakorna är ett lite mer klassiskt recept och det passar för dig som kan äta gluten och laktos eftersom de innehåller dinkelmjöl samt filmjölk. Jag tycker personligen att det är ett av de bättre recepten på amerikanska pannkakor som jag har testat och jag har testat en hel del ;-) 

Som tillbehör serverade jag nutellan som jag gjorde tidigare i veckan, ekologiska blåbär samt lönnsirap och en kräm av turkisk yoghurt och blåbärspulver. Ett frosseri i goda tillbehör! Självklart serverar du pannkakorna med precis det du vill. Ibland kan inspirationen tryta lite så här är några förslag: 

* Valnötter, tinade, lätt mosade hallon och honung 

*Kokosmjölk, den krämiga delen som du vispat en stund, limeskal samt lite av saften och lönnsirap 

*Björnbär, kokosflingor och lönnsirap 

Recept till 2-3 pers: 

1 ägg

2,5 dl filmjölk

1,75 dl siktat dinkelmjöl

0,5 dl mandelmjöl 

1,5 msk kokosmjöl

1,5 tsk bakpulver

1 tsk kokossocker eller honung 

0,5 tsk salt 

2 msk smält smör 

Vispa upp ägget och blanda ner filen. Blanda i en annan bunke mjöl, bakpulver, salt och socker. Vänd ner den torra blandningen i den blöta och rör noga men försiktigt, bakpulver vill inte blandas för länge. Tillsätt smöret och blanda. Stek pannkakor i ett plättjärn eller en stekpanna i smör. Njut!