Jag älskar min klassiska gröt med havregryn, havremjölk, dadlar, kanel och nötsmör men då och då testar jag gärna ett annat recept. Den här gröten har en härlig kokossmak (jag älskar kokos!) och fin rosa färg ifrån hallonen. Den ger bra med mättnad eftersom den innehåller ägg. Jag serverade gröten som den var utan någon mjölk till men lite havremjölk till skulle kunna passa. Toppa med det du gillar.
1 portion
1 dl kokosmjölk
2 ekologiska ägg
2 dl frysta hallon (eller blåbär)
1 dl kokosmjöl
2 krm äkta vaniljpulver
0,5-1 msk kokossocker eller honung
1 krm salt
Gör så här:
Vispa ihop ägg med kokosmjölk, vanilj, socker och salt i en kastrull. Låt koka upp tillsammans med hallonen. Rör om medan du tillsätter kokosmjölet. Klart! Toppa gröten med till exempel pumpafrön, bär, kokoschips eller valnötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar